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2020年马铃薯将由“救命薯”变“财富薯”

2019-10-07 13:10

中国网新闻甘肃10月14日讯“中国不同时期,马铃薯有着不同使命。60年代,粮食短缺时马铃薯是救命薯;80年代,改革开放初期马铃薯是温饱薯”;2010年,全面建设小康时马铃薯是小康薯;2020年,全面建成小康社会时马铃薯变成财富薯。”中国农科院农产品加工所传统食品加工与装备研究室主任张泓研究员12日在甘肃表示。

引导扶持走产业化之路 甘肃省相继印发出台了《甘肃省马铃薯产业发展规划》、《关于启动六大行动促进农民增收的实施意见》、《批转省农牧厅关于进一步加快发展马铃薯产业意见的通知》,提出要把马铃薯产业作为甘肃省农业发展的战略性主导产业重点扶持,明确了马铃薯产业发展目标、发展重点、区域布局、政策支持等。从2001年开始,省上每年安排专项资金,扶持包括马铃薯产业在内的农业重点产业。2006年省财政设立1000万元的马铃薯产业发展专项资金,加上产业化专项的支持,每年用于马铃薯产业的省财政资金在2500万元左右。依托国家现代农业生产发展专项资金项目支持甘肃马铃薯产业发展的机遇,整合省内相关资金,集中使用,重点突破制约马铃薯产业发展的“瓶颈”。2010-2012年,每年至少整合资金在1亿元以上,支持马铃薯产业发展。 注重项目支撑,加强基地建设。认真实施马铃薯良种繁育基地建设、种子工程、农业综合开发项目,集中扶持建立马铃薯种薯扩繁生产体系。2008年以来,省财政多方筹措、整合资金、集中扶持马铃薯脱毒种薯扩繁体系建设。全省已建成了集中生产基础瓶苗-工业化繁殖原原种-企业网棚扩繁原种-企业高山区扩繁一、二级种薯的扩繁体系,脱毒种薯生产、贮藏能力明显加强。目前,甘肃省已建成年生产原原种6亿粒、原种生产网棚1.5万亩、一级种薯生产基地10万亩、二级种薯生产基地100万亩的脱毒种薯生产基地,1000吨原种贮藏库20座,1000吨一级种薯贮藏库245座、1000吨生产用种薯贮藏库132座,脱毒种薯贮藏能力达到40万吨。 扶持加工龙头企业,实现企业改造升级。省财政支持省内2万吨以上精淀粉、5000吨以上变性淀粉、5000吨以上全粉、3000吨以上膨化食品的生产企业产能达标技术改造,同时选择10家企业以贴息方式重点扶持,全省已建成了各类马铃薯加工企业2000多家。全省马铃薯年加工能力达200万吨,其中年生产精淀粉能力60万吨、全粉年生产能力5万吨、速冻薯条生产能力3000吨、变性淀粉生产能力2万吨,通过马铃薯加工实现增加值4.2亿元以上。随着脱毒种薯繁育技术的推广应用,众多民营企业家投资生产经营脱毒种薯,种薯繁育逐步向微型化、工厂化、规模化、产业化方向发展,已形成农业科研院所、农技推广、马铃薯专业合作经济组织、脱毒种薯种业公司等形式的脱毒种薯生产经营主体。全省从事马铃薯脱毒种薯生产经营的单位有70多家,年向外省销售原原种1.5-2.0亿粒,原种100多万吨。特别是定西市爱兰马铃薯种业有限公司年产脱毒微型种薯2亿粒以上,建立种薯生产基地2万多亩,公司凭借良好的信誉、扎实的技术实力以及过硬的产品质量,在全国马铃薯种薯市场具有很重要的地位,年销售数量1亿粒以上,原种20多万吨。 实施良种工程,加大扶持力度。甘肃省从原种扩繁入手,加快脱毒种薯生产推广,对企业不愿做,农民做不了的网棚生产原种环节,给予重点补助。用公开招标的方式确定项目实施单位。对一、二级良种扩繁、原种和一、二级良种贮藏库给予补贴,建立比较完善的马铃薯脱毒种薯生产供应体系。争取对农民使用脱毒种薯给予补贴,调动企业、农民生产、使用脱毒种薯的积极性,加快脱毒种薯的推广普及。把农民技术培训作为提升马铃薯产业发展水平的重要环节,重点开展马铃薯栽培技术、贮藏技术、脱毒种薯扩繁应用技术和病虫害防控技术培训。通过县、乡、村不同层次大规模的培训,提高主产区农民生产技术水平,提升产业发展水平。

从“救命薯”到“致富薯”

当日下午,由农业部和甘肃省政府主办、甘肃省农牧厅和定西市政府承办的2016中国·定西马铃薯大会专家论坛在甘肃省定西市安定区举行。中国农科院农产品加工所所长戴小枫研究员、张泓研究员在论坛上分别介绍我国现代农业与一二三产业融合状况和我国马铃薯生产消费及主食加工情况。

——贵州省毕节市马铃薯产业发展纪实

500万彩票,马铃薯是全球公认第四大粮食作物。中国马铃薯种植面积8421万亩,种植面积世界第一,产量达9600万吨,但马铃薯加工率仅为7%,马铃薯消费偏低,主要消费仅限于鲜食菜、淀粉原料、饲料,薯片、薯泥等。

本报记者肖克刘久锋

中国农产品加工所所长戴小枫发言。中国网-记者张艳玲-摄

山高坡陡,海拔高,气候冷凉,是人们对地处黔西北的毕节市自然气候的总体印象,也正因为如此,过去人们总是用“天无三日晴,地无三里平,人无三分银”来形容毕节,高寒、贫穷落后几乎成为了这里的代名词。

“制约中国马铃薯产业跨越式发展的瓶颈是产后加工,国家推出马铃薯主食化战略正是解决这个问题的良策。”中国农产品加工所所长戴小枫研究员指出。

改革开放以来,特别是1988年国务院批准建立毕节“开发扶贫,生态建设”试验区以来,毕节坚持以市场为导向、以资源为依托、以科技为支撑,在依靠科技发展粮食生产、稳步解决温饱的基础上,积极调整农业生产结构,大力培育具有特色的农业产业,不断促进农业增产增效和农民增收,使山区迅速改变了贫困落后面貌。

戴小枫说,现代农业将成为创造社会财富的营养产业,而农产品加工业是现代农业之本,是农业自身逐步实现工业化生产、市场化经营、企业化管理的必由之路。营养健康又是未来现代农业必须遵循的大战略。未来我国将进入精准营养、个性化服务新阶段。

在诸多产业中,马铃薯产业正是该市近年来依托资源优势和自然气候特点培育的五大特色农业产业之一。

戴小枫说,目前,我国国民一半以上处于亚健康状态,“三高”人群骤增,这主要因为居民膳食营养结构不合理。而马铃薯热量低,营养丰富,蛋白优质,马铃薯主食是居民膳食营养结构升级的重要选择。

毕节种植马铃薯的历史悠久。马铃薯在清代前期传入境内,并作为蔬菜食用。上世纪,毕节发展马铃薯主要是为了粮食生产和解决温饱问题,产业特征并不明显。进入新世纪以来,毕节高度重视马铃薯生产,出台了《关于推进毕节地区马铃薯产业发展的意见》,将马铃薯作为“5个100亿元”工程来抓。近年来,又将马铃薯作为农业六大板块经济之一,大力发展马铃薯种薯和产业示范园区,毕节马铃薯产业正在走上从注重规模向规模效益并重转变的发展之路。

中国农产品加工所研究员张泓发言。中国网记者 张艳玲 摄

做大做强树立领先优势。针对马铃薯产业能否发展的关键在于提高马铃薯脱毒种薯的生产能力,毕节市迅速扩大马铃薯脱毒种薯的推广规模,在积极争取国家和省支持的同时,毕节增加投入,在毕节泰丰、威宁泰丰、中农发集团建设马铃薯脱毒繁育中心,将脱毒微型种薯的生产能力提高到1亿粒以上;在威宁、赫章等海拔高、气候冷凉的县建设马铃薯良种繁育基地,建立马铃薯良种繁育体系。

“马铃薯主食产业化,将结合中国各地特色小吃和民俗特色,开发多种马铃薯主食产品,为消费者提供更多营养健康的马铃薯主食产品及休闲产品。”张泓表示。

2013年,毕节市在威宁自治县创建的威宁脱毒马铃薯产业示范园区,经过几年发展,园区已具备脱毒马铃薯原原种研发、新品种选育、优质品种展示、生产、加工、科普教育及高新技术示范、休闲旅游等功能。园区现有经营主体36家,其中企业10家、合作社26家。

但是,目前我国缺乏符合中国蒸煮饮食文化的主食产品,缺乏符合中国主食产品加工的专用马铃薯品种,缺乏符合中国马铃薯主食产品加工的技术装备,缺乏引导马铃薯营养主食消费的社会氛围,这“四大缺乏”成为制约我国马铃薯主食产业发展的瓶颈。

良种选育步伐加快,繁育体系建立健全。加强新品种选育,经过多年的发展,毕节已经形成了以毕节市泰丰科技实业有限公司和威宁泰丰科技实业有限公司为主的马铃薯育种、栽培科研体系,为脱毒种薯扩繁体系建设奠定了一定的技术基础。2016年,全市共生产原原种7500万粒;扩繁原种1.71万亩,原种产量2.52万吨。2016年1月,毕节引进中国农业发展集团入驻威宁脱毒马铃薯产业示范园区,计划总投资25亿元,高标准建设现代化马铃薯组培中心、微型薯生产基地、原种扩繁基地、马铃薯加工厂、物流服务中心。

按照农业部推出的马铃薯主食产品及产业开发总体思路,未来将是营养指导消费,消费引导生产。将选育一批主食加工专用品种,建设一批优质原料生产基地,研发一批主食产品及加工工艺,扶持一批主食加工龙头企业,达到品种专业化,种植区域化,生产机械化,经营产业化,产品主食化。

加工型龙头企业初具规模,产业化经营稳步推进。通过“加工企业+合作社+基地农户”的农业产业化经营模式,建立“农村马铃薯专业合作社+营销经纪人+网络信息平台+产品批发市场”的立体营销网络,建立马铃薯产地批发市场,构建产、供、销信息于一体的网络信息平台。目前,毕节马铃薯基本形成了菜用、饲用、种用、加工和外销的格局,商品率达到26%,马铃薯面条、薯片、马铃薯馒头等深加工产品成为市场新宠。40余个马铃薯农民专业合作社带领3225名社员不断扩大销售半径,实现年销售额22548.8万元、盈利额1514.9万元的业绩。

10月12日,2016中国·定西马铃薯大会专家论坛举行,图为参会嘉宾。中国网记者 张艳玲 摄

2008年成立的威宁南方马铃薯专业合作社,发展会员500多人,先后在中水镇建起了500亩的马铃薯早熟基地、在羊街镇棒木村建起了600亩原种基地、在麻乍乡嘠利村建立5000亩的优质良种基地,近3万农户从中受益。

“未来,马铃薯产业将由原料生产向加工产品生产、由副食向主食、由温饱消费向营养健康消费转变。预计到2020年,我国马铃薯总产量达1.3亿吨左右,4000万吨用作主食加工。传统大众型、地域特色型、休闲功能型等各类马铃薯营养主食产品消费需求达到2000万吨,马铃薯占比达50%。”张泓说。

标准化生产开始起步,品牌化经营初现端倪。全市现已有6个马铃薯产品获无公害产品认证,“鸿智达”“油杉河”“幺贵”“银泉”“阿西里西”以及“威宁洋芋”等马铃薯商标已注册,这些产品通过该市正在全力打造的“乌蒙山宝·毕节珍好”特色农产品市场品牌发展壮大。

过去不起眼的“土豆豆”如今摇身一变,成了农民脱贫致富的“金蛋蛋”。2016年,威宁自治县探索“三膜覆盖早熟马铃薯栽培技术”的扶贫新路,在该县草海、双龙、麻乍等10余个乡镇种植三膜马铃薯1万余亩,覆盖贫困农户3700多户,直接带动5000多名薯农增收,亩收入1万元以上,增加农民收入1亿多元。去冬今春,金沙县化觉镇种植早熟马铃薯,每亩增收5000元以上,带动当地贫困户67户、贫困人口211人脱贫,早熟马铃薯成为促进农民脱贫致富的新渠道。

如今,毕节马铃薯播种面积跃升到520.48万亩,覆盖168个乡镇、793个贫困村、66887户贫困户、246750贫困人口人。农民人均从马铃薯产业中获得收入约1000元,占农民人均纯收入的13%。马铃薯不但解决了贫困农户的温饱问题还增加了收入,相当一部分农户通过种植马铃薯,盖起了新房,购买了家电、农用汽车、农用机械等,马铃薯已从原来的“救命薯”转变为“致富薯”,马铃薯产业正变成农民脱贫致富奔小康的主导产业。

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